餐饮店要做好餐饮品牌定位所需的三种方法
在现有的市场类中积极主动地寻找当前市场中的空头。那么什麽是找空的,简单地说就是看菜的价格,比如事先去市场调查下另一家同行业,看看它们是怎样定价的,价格区间是什么,有些餐饮品牌主推高端市场,价格定位当然会比较高,而且有些人走平民化路线,总攻低价市场,很多这样的事情会让部分消费者不知如何选择,必须承认,有些消费者确实不愿意去高档的餐饮店消费,但又讨厌低价餐馆,这种情况下假设能有质量、价格、服务于高端和低价位的中端餐厅出现,那就正好可以顺从这些消费者的口味,自然这里也是举例来说,对于该怎么定价还是必须经过仔细的深入市场调查,才能得出结论。