大数据显示，90-95后已经成为餐饮的消费主体，掌握着接近一半的餐饮消费能力。

主要消费群体在转变，消费行为也在升级，餐饮业必须要提升对自身内功的修炼，

更加全面地去考虑消费者的体验感。

餐饮业是集制作业、服务业、零售业为一体的综合业态，在IP的打造上有天然优势，具备强大的线下引流功能和展示功能，更好地为IP做原始积累。

消费者心理主导着用户的消费行为，消费者购买行为发生的心理基础是对商品已有的认识，但并不是任何商品都能引起消费者的认知的。

心理实验证明，商品只有某些属性或总体形象对消费者具有一定强度的刺激以后，才被选为认知对象的。

针对任何一个餐饮品牌来说，在塑造了品牌力、IP形象及一系列的营销活动后，目的最终是要引导消费者到门店来进行消费。积极的情感互动，可以增强消费者的消费欲望。

1

利用流量IP达到快速变现

LINE FRIENDS 相信大家都不陌生了，国内虽然很少人使用LINE这个应用，但丝毫不影响大家对LINE上表情包的喜爱。其多个超可爱的IP如布朗熊、可妮兔、莎莉等，都已经俘获了一大批的迷弟迷妹。 

目前LINE FRIENDS已经在国内有开设15家线下实体店，门店内分为Cafe和Store两个区域，还有700多种和LINE FRIENDS相关的周边产品售卖，如巨型布朗熊玩偶、文具、水杯、T恤等等。

在线上获得超高人气后，LINE FRIENDS顺势将众多的粉丝引入实体餐食零售经济，带来更大的利益变现。

每开一家门店必定吸引一大波粉丝前来拍照打卡，这种自带宣传势能的IP，能持续地为品牌积累影响力。

2

塑造全新IP赋予品牌内涵

蛙小侠用3年时间开出90+门店，开创铁锅牛蛙-原创功夫餐厅，他们所塑造的超级IP蛙小侠功不可没。

创始人费尽心思打造了一个有功夫的蛙形象，既使餐饮品类清晰明了，又圆自己的武侠梦。

以蛙小侠和他的吃货天团为中心，构建一个有血有肉的江湖故事。在空间形象上高度还原武侠式场景，

处处可见蛙小侠这个IP形象，并将武侠元素植入到门店的各个消费环节中，给消费者带来沉浸式的武侠体验。

蛙小侠还在不断地开发IP的周边产品，在线上、线下持续不断地经营IP的相关话题性，举行一系列有参与感的活动内容，向消费者传递品牌的价值观和文化内涵。

2017年是酸菜鱼单品爆发的一年，随着“太二”、“禄鼎记”、“姚酸菜鱼”等品牌的爆红，越来越多的人入局跟风复制，市场上出现很多抄袭品牌，陷入了同质化的漩涡中。

当我们在策划一个餐饮IP时，大家一定要先想清楚3个问题：

1.确定品牌本身定位

IP必须要和品牌有贴切的连接点，当消费者看到这个IP的时候，会很自然地联想起品牌，形成良好的辨识度。

2.IP形象的接受度

IP的形象或特点在大众中要有广泛的熟知度，不要让消费者去做二次的认知， 节省相应的接受成本和传播成本。

3.目标群体的需求

深入分析目标群体的消费心理，品牌 IP要去迎合他们的需求，接近他们的心理诉求才容易产生共鸣。

小 结

当一个品牌将IP和消费者连接起来后，能产生的裂变效果是很可观的，消费者愿意主动地去为这个品牌做传播。

当IP有着持续的内容创造力，它可以实现品牌和消费者的情感共鸣，增加消费者的粘性，还可以通过周边产品的开发与售卖，来实现IP变现。

赞

赞+1